Bahan
2 buah alpukat yang tidak terlalu matang
1/2 cup tepung terigu
1 sdm cabai bubuk
1 1/2 sdt garam
2 butir telur
1 cup tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
1. Belah alpukat jadi dua bagian. Lalu potong-potong lagi menjadi bagian yang lebih kecil. Kupas kulit dan bersihkan bagian cokelat pada dagingnya. Sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu, cabai bubuk dan garam pada wadah kemudian campur semuanya hingga menyatu. Kemudian guling-gulingkan alpukat yang sudah dikupas tadi pada adonan tepung.
3. Celupkan alpukat pada wadah yang berisi telur yang telah dikocok sebelumnya.
4. Setelah itu, guling-gulingkan kembali alpukat di atas wadah yang berisi tepung roti hingga semua bagian alpukat tertutup dengan tepung roti.
5. Panaskan minyak di atas wajan dan masukkan potongan-potongan alpukat tersebut. Masak hingga matang dan berubah warna cokelat keemasan.
6. Angkat dan sajikan dengan saus mayones.