Bahan-bahan:
7 lonjor kacang panjang, potong serong
10 ekor udang (sesuai selera)
2 cabai merah keriting, iris tipis
80 ml santan kara
150 ml air
1 ruas jari lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
7 buah cabai merah keriting
1 buah kemiri
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan lengkuas geprek, cabai yang diiris, daun salam dan daun jeruk, aduk merata
2. Masukkan kacang panjang, tumis sebentar
3. Tuang santan dan air, aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan udang, beri garam, koreksi rasa sesuai selera
4. Masak hingga kacang panjang matang dan santan mengental.
5. Sajikan.