Bahan:
1 pasang paha ayam broiler cuci dan lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis
2 sdm saus perendam atau chicken marinade
1/2 sdm bumbu ngohiong
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdm gula batu
600 ml air
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap angsa
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan semua bahan saus, kecap serta bumbu ngohiong. Masukkan kulkas kurang lebih 1 jam.
2. Masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi bersama air, kaldu jamur serta gula batu ke dalam kuali.
3. Masak dengan api kecil agar paha ayam matang sempurna. Jangan lupa sambil dibolak-balik paha ayamnya. Biar bumbu kecap merata ke seluruh bagian paha ayam.
4. Masak hingga air menyusut.