Bahan:
1/4 daging ayam fillet
1 buah timun kecil
1/2 buah kentang
1/2 buah wortel
2 siung bawang merah
2 sdt tepung maizena
1 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
Pasta kacang hitam
Mie secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Potong dadu timun, kentang, wortel dan ayam fillet. Untuk hiasan, sisakan sedikit timun dan wortel lalu iris memanjang.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah harum masukkan ayam. Tumis hingga daging ayam berubah warna kemudian masukkan kentang dan wortel.
3. Setelah wortel dan kentang agak layu, masukkan timun.
4. Aduk semua bahan tercampur rata kemudian masukkan pasta kacang hitam.
5. Setelah tercampur rata, masukkan sedikit air. Setelah mendidih, masukkan garam, penyedap rasa dan gula sesuai selera masing-masing.
6. Jika rasa sudah sesuai dengan keinginan, lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
7. Aduk hingga rata dengan api kecul agar tidak gosong. Setelah masakan meletup-letup, matikan kompor dan saus jajangmyeon pun siap disajikan di atas mi yang sudah siap saji. Masukkan timun dan wortel yang sudah diiris memanjang di atasnya.
8. Campur mie dan sausnya, jajangmyeon pun siap disantap.