Bahan:
2 paha ayam fillet, cincang kasar
2 buah serai, ambil putihnya, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
1 sdt gula
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 batang daun bawang iris
1 blok terasi
1 sdm saus tiram
Cabai rawit sesuai selera
Garam bila perlu
Cara membuat:
1. Tumis terasi sampai harum. Masukkan serai, setelah wangi masukkan bawang putih, tumis kembali.
2. Masukkan ayam, setelah ayam pucat, masukkan bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Setelah ayam matang, masukkan cabai rawit dan daun bawang, masak sebentar.