Bahan pangsit:
200 gr paha ayam, fillet
100 gr udang
2 siung bawang putih
Kulit pangsit secukupnya
1 batang daun bawang
1 sdm tepung sagu/tapioka/maizena
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 butir putih telur
Bahan kuah:
Garam
Kaldu jamur
Merica
Kaldu tulang ayam
Air secukupnya
Daun bawang
Sayur caisim
Minyak bawang putih goreng
Cara membuat:
1. Chopperg kasar ayam dan udang, masukkan semua bahan lainnya aduk rata.
2. Bungkus dengan kulit pangsit.
3. Rebus sampai matang, angkat naik sisihkan.
4. Rebus tulang ayam dengan air hingga kaldunya keluar sekitar 30-60 menit dengan api kecil.
5. Angkat tulang ayam, sisakan airnya tambahkan garam, kaldu jamur, merica.
6. Masukkan pangsit yang sudah direbus, tambahkan caisim, daun bawang dan minyak bawang putih goreng.