Salah satu buah yang bisa dinikmati penderita diabetes ialah apel. Menurut Priyanka Rohatgi, Kepala Ahli Gizi, Apollo Hospitals, India, makan apel secara teratur dapat berpotensi mengurangi resistensi insulin, yang seharusnya bisa menurunkan kadar gula darah.
“Ini karena polifenol yang terkandung dalam apel, yang ditemukan pada kulit apel, merangsang pankreas untuk melepaskan insulin dan membantu sel menyerap gula,” kata Priyanka dilansir laman Indian Express.
Namun, manakah yang lebih baik antara apel hijau dan apel merah untuk penderita diabetes?
“Walau apel merah terasa lebih manis, apel hijau mengandung lebih sedikit gula, lebih banyak serat, dan lebih banyak antioksidan. Mereka juga menurunkan kadar gula darah,” kata Priyanka.
Karbohidrat dalam buah bisa berpengaruh pada kadar gula darah . Namun, karbohidrat yang ditemukan dalam apel mempengaruhi tubuh secara berbeda dari gula dalam makanan yang mengandung gula olahan.
Swatee Sandhan, ahli diet senior di India, mengatakan bahwa semua karbohidrat diciptakan tidak sama. Apel berukuran sedang memiliki 27 gram karbohidrat, namun 4,8 gram di antaranya adalah serat, yang bekerja untuk memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat yang pada gilirannya tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak dengan cepat.