Ada beragam jenis pasta mulai dari spageti, fettuccine, makaroni, fusili, farfalle hingga penne, lalu manakah yang paling disukai masyarakat Indonesia?
Jawabannya adalah spageti, menurut Senior Brand Manager PT Sukanda Djaya (distributor resmi pasta San Remo), Evlin Wangsadirdja. Karena spageti mirip dengan mi, salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
“Kalau untuk varian pasta yang paling favorit adalah spageti. Karena penduduk Indonesia sangat familiar dengan mi. Jadi, spageti ini boleh dibilang lebih dari 50 persen penjualan di San Remo,” kata Evlin.
Sementara untuk saus pasta favorit masyarakat Indonesia, Evlin mengungkapkan saus bolognese berada di posisi teratas, saus carbonara.
“Bolognese. Saus bolognes cocok dengan daging sapi atau ayam giling, sementara saus carbonara dengan jamur dan daging asap yang tipis-tipis,” lanjutnya.
Tips Memasak Pasta
Evlin juga membagikan cara memasak pasta. Salah satu tips memasak pasta, menurut Evlin mesti lebih banyak daripada pasta. Perbandingannya, 500 gram pasta dengan lima liter air, itu minimal, katanya.
“Harus dikasih garam agar mengeluarkan aroma pasta. Tak perlu dikasih minyak. Pada saat mendidih, masukkan pastanya. Masak sekitar 9 menit atau maksimal 10 menit,” lanjutnya.
Agar pasta yang dimasak punya tingkat kematangan sempurna alias al dente, Evlin mengatakan bisa mengecek kematangannya di menit ke-8.
“Ambil satu pasta , kita coba dipatahin atau digigit karena sudah matang. Kalau kita dapat (bunyi) tek, itu al dente. Idealnya memang al dente, namun beberapa masyarakat indonesia menganggap tekstur al dente itu belum matang. Karena ada satu titik menempel di gigi, jadi balik lagi itu kembali ke selera,” katanya.