Kentang goreng menjadi salah satu makanan yang paling banyak digemari. Mungkin Anda bertanya-tanya, apa sih rahasia restoran yang menyajikan kentang goreng yang begitu lezat. Ternyata ada tujuh rahasia di balik kentang goreng yang dihidangkan di meja pesanan. Berikut uraiannya.
Margin Jual yang Menguntungkan
Kentang goreng merupakan tawaran yang luar biasa bagus untuk restoran cepat saji. Bahan makanan ini bisa didapatkan di pasaran dengan harga modal yang murah.
Di Indonesia, harga satu kilo kentang hanya berkisar Rp13 hingga 15 ribu jika harga normal. Namun harga jual satu porsi kentang goreng ukuran besar di restoran cepat saji Rp24.000.
Diramu Agar Pembeli Ketagihan
Dalam kasus Mc Donald, temuan Eatthis perusahaan restoran cepat saji itu menambahkan sensasi rasa daging sapi beserta rempah-rempah dalam olahan kentang goreng.
Bahkan beberapa bahan makanan ditambahkan gula dan lemak ekstra. Dan tahun lalu, Wendy’s melangkah lebih jauh dengan merilis bentuk goreng Prancis yang didesain ulang secara fisik.
Potongan kentang goreng ditampilkan satu sisi goreng yang dibiarkan tebal untuk menahan panas, sementara sisi lainnya dipotong lebih tipis untuk kerenyahan yang ideal.
Kentang Goreng Mc Donald Dibalut Sensasi Daging Sapi Buatan
Kentang goreng McDonald’s bisa dibilang makanan cepat saji paling populer di planet ini, dan mereka sangat populer karena satu alasan yaitu rasanya dari penyedap daging sapi buatan.
Menurut situs McDonald’s , penyedap daging sapi buatan tersebut berasal dari turunan gandum, susu dan diklaim cocok untuk vegetarian.
Kentang goreng Carl’s Jr./Hardee memiliki hingga 23 bahan
Restoran cepat saji Carl’s Jr memiliki 23 jumlah bahan yang ditemukan dalam kentang goreng. Padahal umumnya hanya dibutuhkan tiga bahan yaitu kentang, garam, dan minyak.
Namun dalam kentang goreng ini Anda mungkin menemukan “kentang, minyak sayur. Di antaranya mengandung satu atau lebih dari minyak canola, minyak biji kapas, minyak sawit, minyak bunga matahari, minyak jagung, atau kedelai, pati makanan termodifikasi, tepung beras, dekstrin, garam, ragi, dekstrosa, xanthan gum dan masih banyak lagi.
Sebagian besar kentang goreng makanan cepat saji sudah dipotong dan dibekukan
Di beberapa makanan cepat saji, karyawan benar-benar memotong kentang segar menjadi kentang goreng di restoran. Tapi sebagian besar rantai menggunakan kentang goreng yang sudah dipotong dalam kantong besar dan sudah dibekukan atau telah mengalami dehidrasi.