Bahan:
75 gram teri jengki, rendam air hangat lalu cuci bersih
4 butir telur ayam
1 bungkus penyedap rasa bumbu nasi goreng hijau
1 papan pete, kupas lalu belah dua
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal hijau:
15 buah cabai rawit ijo
15 buah cabai ijo keriting
6 siung bawang merah
5 buah cabai ijo besar
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, ceplok telur ayam satu per satu. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal. Masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
4. Ulek kasar semua bahan sambal hingga rata. Lalu tumis kembali di minyak panas hingga harum dan matang.
5. Kemudian masukkan telur ceplok, pete, ikan teri, penyedap rasa bumbu nasi goreng hijau, dan garam. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.