Bahan:
6 ekor bawal
4 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
100 ml air
Jahe, iris
Bawang putih, iris lalu goreng
Batang daun ketumbar
Daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih kemudian lumuri dengan garam. Kukus hingga matang tanpa tambah air biar keluar kaldu ikannya.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan jahe iris, daun bawang, kecap asin, batang daun ketumbar, kecap ikan, dan gula. Masak sampai mendidih dan jahe mengeluarkan aroma. Matikan kompor.
3. Tata ikan yang sudah matang di piring, siram saos hongkong kemudian taburi irisan daun bawang dan bawang putih goreng.