Bahan:
3 ikan bawal putih
5 buah jamur shitake, iris-iris
4 siung bawang putih
Jahe diiris korek api
Irisan daun bawang
Cabai merah keriting, iris miring
Bahan kuah:
2-3 sdm tausi
200 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
Gula dan garam secukupnya
Daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, daun bawang, jahe hingga harum dan bawang putih berubah warna. Tambahkan cabai merah keriting dan jamur shitake.
2. Tambahkan tausi yang telah dimemarkan, dan bahan kuah. Aduk dan masak hingga kuah mengental, koreksi rasa kalau sudah cocok angkat kuah dan sisihkan dulu.
3. Kukus 20 menit atau hingga ikan matang. Angkat dan tata di piring saji.
4. Panaskan kembali sebentar kuahnya kemudian tuang ke atas ikan bawalnya. Sajikan.