Bahan:
2 sdm kecap manis
6 siung bawang putih, iris tipis
50 gram gula merah
1 sdm ketumbar bubuk
1 kg ayam (bisa pakai bagian senkel)
1 sdt lengkuas bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1,5 lt air
Bahan nasi sayur mentega:
2 sdm mentega
1/4 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, iris tipis
1,5 sdt garam
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 bawang bombay, iris kecil kecil
2 piring penuh nasi sisa kemarin
250 gram sayur mix frozen (bisa pakai sayuran segar sesuai selera)
Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan ayam, air dan bumbu ayam panggang. Kerat-kerat ayam agar bumbu mudah meresap. Masak hingga air tinggal seperempatnya.
2. Panaskan oven 180°C selama 10 menit. Tata ayam di loyang yang dialasi baking paper. Taburi ayam dengan bumbu tadi. Kemudian masukkan ke oven, panggang selama 20 menit sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan sayur mix beku, aduk hingga lunak. Beri mentega, merica dan garam, aduk merata. Setelah itu tambahkan nasi putih.