Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr whippy bubuk
50 gr tepung ketan
100 gr air mendidih
2 sdm madu
1/4 sdt baking powder
1 bungkus ragi instan
4 kuning telur
1 putih telur
240 ml susu cair
75 gr mentega
1/4 sdt garam
putih telur untuk celupan
cornflake, dihancurkan kasar
Cara membuat:
1. Seduh tepung ketan, aduk hingga mengental, dinginkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, whippy bubuk, dan ragi instan hingga rata. Masukkan adonan tepung ketan, baking powder, ragi instan, kuning telur, dan susu. Uleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga elastis.
4. Bentuk bulat dan diamkan 30 menit. Timbang 50 gr. Bulatkan diamkan kembali 10 menit.
5. Lubangi lalu diamkan 45 menit. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas cornflake. Goreng hingga matang. Coret-coret dengan dark cooking chocolate.