Bahan:
300 gr ikan asin jambal
250 gr terong bulat
100 gr cabai rawit hijau
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
2 sdm saus tiram
1/2 sdm gula
Garam dan penyedap secukupnya
Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dalam air panas selama 20 menit, cuci bersih, tiriskan.
2. Tumbuk kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai.
3. Goreng ikan asin hingga matang.
4. Goreng terong.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga harum, masukan daun jeruk, aduk lagi.
6. Tambahkan gula, garam, penyedap, dan saus tiram. Aduk merata.
7. Masukkan ikan asin dan terong. Masak sebentar, koreksi rasa.
8. Sajikan.