Bahan:
15 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
3 butir bawang putih, cincang halus
2 sdm tauco asin
1 ikat besar kangkung, petik
1 sdm saus tiram
1/2 buah bawang bombay, rajang
1 sdt merica hitam tumbuk
1 gelas air
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Kaldu jamur bubuk sesuai selera
Kecap asin sesuai selera
Kecap manis sesuai selera
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukkan tauco, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
2. Masukkan kangkung tumis sampai layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
3. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sembari terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa.