Mungkin kita sudah akrab dengan berbagai olahan nasi, seperti nasi goreng, nasi rames, hingga nasi ulam. Namun, ada satu lagi olahan nasi yang sayang untuk dilewatkan, yakni nasi bakar. Bahkan, kamu bisa membuat nasi bakar dengan berbagai variasi lauk tambahan.
Nah, berikut ini kami telah merangkum cara membuat nasi bakar tuna kemangi yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, simak resep dan cara pembuatannya!
Bahan nasi:
Nasi putih sesuai selera
Daun pisang untuk membungkus
Bahan tuna kemangi:
250 gr fillet ikan tuna, potong dadu
75 gr daun kemangi
50 ml air
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
4 buah cabai rawit, iris tipis
3 sdm minyak goreng
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
1 sdt air jeruk nipis
1 batang serai, digeprek
1 daun salam
1 serai, geprek
1/2 butir tomat
Bumbu halus:
50 ml air
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah
4 siung bawang putih
3 sdt garam
2 cm jahe
2 kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, pete, serai dan daun salam aduk sampai harum. Masukkan ikan tuna, aduk sampai ikan berubah warna.
2. Tambahkan cabai, aduk sampai cabai layu. Masukkan air, beri daun kemangi, aduk terus hingga seluruh bahan hampir matang. Baru masukkan tomat dan aduk perlahan.
3. Tata nasi di atas daun pisang, tambahkan lauk, tambahkan kemangi lalu bungkus. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
4. Panaskan alat pemanggang di atas api, taruh nasi bungkus di atasnya. Panggang sampai aromanya harum, angkat.