Bahan:
250g jamur tiram
200 ml air bisa digantikan santan
4 butir telur ayam (disesuaikan)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm tepung bumbu serbaguna
2 sdt gula pasir
1 bks bumbu rendang instan
1 sdt kaldu ayam
Cabai sesuai selera
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci jamur, peras agar kadar airnya berkurang atau menghilang. Kemudian suwir agak besar. Beri 2 sdm tepung bumbu serba guna, aduk merata, diamkan selama ± 15menit agar meresap.
2. Goreng telur dan jamur.
3. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai.
4. Tumis bawang merah, cabe, bawang putih, hingga harum dan layu. Jika sudah layu masukkan air, telur, bumbu rendang instan, kaldu ayam, dan garam, aduk merata jangan terlalu keras agar telur tidak hancur.
5. Jika gula sudah larut, masukkan jamur yang sudah di goreng tadi. Masak lagi hingga airnya menyusut dan mengeluarkan minyak.