Kompor induksi kini juga banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Kompor induksi kerap memanas dengan cepat dan juga mengeluarkan suara.
Lalu apa yang menyebabkan kompor induksi mengeluarkan suara? Sebagaimana dikutip dari Home Cook World, suara mendengung atau mendesis yang dikeluarkan kompor induksi bisa jadi bukan berasal dari kompor, melainkan dari peralatan masak.
Panci dan wajan besi cor yang berat kurang rentan terhadap kebisingan dibading panci dan wajan stainless steel multilapis. Kondisi tersebut normal untuk semua kompor induksi dan Anda tidak perlu panik.
Bila dibandingkan dengan kompor lain yang mengandalkan konduksi yakni salah satu dari empat metode perpindahan panas, kompor induksi tentulah berbeda.
Konduksi merupakan saat Anda menyalakan api gas atau menghangatkan kumparan atau panel listrik sehingga Anda dapat mentransfer panas ke panci atau wajan.
Konduksi dianggap sebagai metode perpindahan panas secara tidak langsung, sedangkan induksi adalah secara langsung.
Kompor induksi pada dasarnya sangat efisien, bahkan tidak mengeluarkan panas sama sekali. Kompor induksi sejatinya menginduksi muatan listrik yang memanaskan wajan dan panci.
Kompor induksi bekerja dengan mengalirkan arus bolak-balik (AC) lewat kumparan tembaga yang terletak di bawah setiap zona memasak. Sehingga kompor induksi menciptakan medan magnet berosilasi di atasnya.
Medan magnet yang berosilasi diambil panci dan panci feromagnetik yang menginduksi mereka dengan muatan listrik yang disebut arus eddy. Arus eddy sangat kuat yang membuat partikel panci dan wajan bergetar. Hal itu menciptakan gesekan, yang pada gilirannya menghasilkan panas dari dalam.
Solusi untuk mengurangi kebisingan adalah dengan menggunakan lebih sedikit daya dan memastikan zona memasak tertutup sepenuhnya oleh panci atau wajan.
Jika Anda kesulitan mengabaikan kebisingan, maka gunakan panci dan wajan yang berbeda sampai Anda menemukan yang “paling tenang” untuk kompor induksi.