Bahan:
250 gram kacang merah
10 buah rawit utuh
4 butir bawang merah, iris tipis
3 iris lengkuas
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lmbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang, potong kasar
1 keping gula merah
1 sdt terasi bakar
1 sdm kaldu jamur
1 liter air
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga lunak. Tiriskan.
2. Didihkan air. Tambahkan daun salam, lengkuas, terasi, kacang merah, gula merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Setelah gula larut, beri cabai merah, rawit utuh, daun bawang, air asam Jawa, kaldu bubuk dan garam.
4. Setelah daun bawang layu, tambahkan tomat. Koreksi rasa. Angkat lalu sajikan.