Bahan:
500 gram daging sapi
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan lainnya:
5 biji cengkeh
2 batang kayu manis
2 lembar daun salam
2 biji bunga lawang
2 batang sereh (geprek)
bawang goreng secukupnya
1 biji kapulaga
1 biji pala
1 ruas lengkuas (geprek)
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus daging hingga empuk, tiriskan air kemudian potong-potong daging.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, bunga lawang, daun salam, cengkeh, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang air, kecap, dan beri garam. Masak hingga kuah semur menyusut dan agak kental.