Ayam Tandoori merupakan hidangan khas Punjabi, India. Mengapaa disebut tandoori? Karena ayam dimasak dalam oven bawah tanah (tandoor) yang masih tradisional di negara asalnya.
Makanan ini biasanya disajikan pedas, namun kini sudah banyak modifikasi ayam tandoori mengikuti rasa khas Barat. Bahkan warna merah dan kekuningan ayam yang seharusnya berasal dari cabai dan kunyit pun kini sudah banyak diganti dengan pewarna makanan.
Belum pernah mencoba ayam tandoori? Yuk, simak resep selengkapnya!
Bahan:
500 gram daging ayam
5 butir bawang merah, rajang halus
3 buah tomat, potong-potong
3 sdm minyak
2 batang kayu manis
2 buah kentang, kupas dan potong dadu
2 cengkeh
1 1/2 sdt pasta jahe dan bawang putih
1 cabai hijau, potong-potong
1 sdm cabai merah bubuk
1 sdt kunyit bubuk
250 ml air
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan secukupnya minyak dalam pressure cooker.
2. Saat sudah panas masukkan kayu manis dan cengkeh.
3. Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.
4. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
6. Masukkan daging ayam, air, masak dan aduk rata.
7. Tutup pressure cooker lalu masak selama 15 menit.
8. Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
9. Tutup pressure cooker dan masak dengan api sedang. Angkat dan sajikan.