Cookies memang cocok dijadikan kudapan saat binge watch serial televisi ataupun saat bersantai bareng keluarga dan teman terdekat. Biasanya, cookies dilengkapi dengan taburan chocochips ataupun sprinkles. Tapi, kamu bisa banget, nih, berkreasi dengan cookies, salah satunya dengan membuat cookies kacang.
Yuk, coba recook resep dan cara pembuatan cookies kacang berikut ini!
Bahan:
100 gr brown sugar
85 gr kacang tanah dan choco chips
70 gr selai kacang
60 gr tepung protein sedang
60 gr mentega
1/2 sdt vanilla ekstrak
1/2 butir telur
1/4 sdt baking soda
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Kocok mentega, garam, vanilla, gula dan baking soda dengan kecepatan sedang tinggi.
2. Tambahkan telur, kocok lagi hingga mengembang.
3. Beri selai kacang, kocok lagi hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung dan kacang atau cokelat, kocok lagi hingga tercampur rata.
5. Tutup adonan dan simpan dalam kulkas selama 1 jam.
6. Panaskan oven 190 derajat celcius. Alasi loyang dengan baking paper.
7. Ambil 1 sdm adonan lalu taruh atas loyang.
8. Panggang 8 menit atau hingga pinggiran kecokelatan, tergantung oven masing-masing.
9. Keluarkan oven biarkan dalama loyang 5 menit lalu pindahkan cookies ke rak kawat.
10. Setelah dingin, celupkan 1/2 bagian cookies dalam celupan cokelat lalu taburi kacang tanah yang dipotong kecil-kecil. Biarkan set.