Mungkin masih banyak di antara kamu yang asing dengan hidangan lentho. Nah, panganan khas Jawa ini sekilas memang terlihat seperti oncom ataupun perkedel, ya. Tetapi, lentho biasa dibuat dengan bahan kacang tolo atau kacang hijau.
Lentho juga biasa disajikan dengan sambal petis dan umum digunakan untuk racikan lontong balap. Penasaran pengen coba? Yuk, langsung recook resepnya!
Bahan:
250 gr kacang hijau
3 sdm tepung bakwan
1 butir telur
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
7 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar butiran
Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang hijau, rendam semalaman, lalu haluskan (uleg kasar saja).
2. Campur kacang hijau dengan bumbu halus dan bahan lainnya.
3. Panaskan minyak, goreng sedikit adonan untuk mencoba rasanya.
4. Jika rasanya sudah pas, ambil 1 sendok makan, tekan sedikit, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.