Chives Pancake (buchujeon) atau panekuk daun bawang merupakan hidangan khas Korea Selatan yang mudah dibuat. Masyarakat di negeri ginseng memang kerap membuat pancake dengan berbagai condiment tambahan, mulai dari kimchi, seafood, kentang, hingga zukini.
Nah, chives pancake juga cocok untuk anak kos yang mager masak, ingin makan murah, tetapi rasanya tetap enak. Yuk, intip resep dan cara pembuatannya!
Bahan:
1 Ikat kucai potong-potong
Bahan adonan:
10 sdm tepung serba guna
2 sdm tapioka
2 siung bawang putih cincang halus
1 butir telur
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, beri secukupnya air. Adonan harus benar-benar kental.
2. Masukkan sayuran, aduk merata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang 1 sdm bahan pancake, pipihkan menggunakan sendok. Balik jika bagian bawah matang.
Bahan saus:
10 rawit iris
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang iris
1 siung bawang putih cinca
1 sdm gula atau sesuai selera
Cuka secukupnya
Garam
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan semua bahan, kecuali cuka, tuang sedikit air.
2. Setelah gula larut dan mendidih, matikan api. Beri cuka. Angkat. Sajikan dengan pancake.