Umumnya roti diberi selai atau dilengkapi dengan isian coklat atau keju. Kenapa tidak dengan kacang tanah? Anda bisa mengkreasikan roti manis kacang tanah sebagai menu sarapan. Roti yang empuk, manis ditambah dengan bubuk kacang, tentu merupakan paduan yang sempurna.
Berikut resep roti manis kacang tanah.
Bahan:
250 gr tepung terigu
200 gr kacang tanah goreng, dinginkan, dan haluskan
150 ml susu cair dingin
80 gr gula pasir
50 gr gula pasir halus
50 gr butter
2 sdm whipped cream
1 butir kuning telur
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
Keju chedar parut buat taburan diatas roti
Cara membuat:
1. Campur tepung, gula pasir halus, ragi, kuning telur, dan whipped cream.
2. Aduk hingga kalis, secara bertahap diberi susu cair sampai habis.
3. Setelah kalis, beri garam dan butter. Uleni lagi hingga kalis elastis.
4. Bentuk bulat adonan kemudian tutup. Tunggu sampai mengembang.
5. Setelah mengembang pukul adonan untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Timbang @50 gr, bentuk bulat hingga adonan habis, dan tutup lagi adonan hingga mengembang.
6. Bentuk adonan sesuai selera, tambahkan kacang yang telah dihaluskan. Campur gula pasir.
7. Olesi adonan roti yang telah dibentuk dengan susu ovaporasi. Panggang menggunakan suhu 175° selama 30 menit.
8. Setelah roti matang, olesi lagi dengan butter selagi hangat.