Tak hanya enak dijadikan camilan, kacang mete juga sangat nikmat jika dijasikan sebagai bumbu masakan. Kacang mete bahkan bisa diolah dengan ayam, seperti tumis ayam kacang mete. Kombinasi rasa dari keduanya sangatlah sempurna. Berikut resepnya!
Bahan:
250 gr ayam
100-200 gram kacang mete
5-10 buah cabai (sesuai selera)
3 siung bawang putih
1 sdt jahe parut
1-2 buah paprika besar
1-2 sdm minyak sayur untuk menumis
1 sdt minyak wijen
Air secukupnya
Daun bawang secukupnya
Bahan saus:
4 sdt saus tomat
3 sdt brown sugar
3 sdt kecap manis
3 sdt kecap asin/shoyu
1-3 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
1 sdt saus tiram (optional)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1-2 sdt air lemon atau jeruk nipis
1 sdt corn starch atau potato starch
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, cabai, jahe parut sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan air. Masak sampai ayam empuk.
3. Masukkan saus, aduk merata, tambah sedikit air jika perlu. Masukkan paprika, kacang. Aduk merata. Masak sampai paprika matang dan saus mengental. Boleh masak hingga paprika empuk atau masih kriuk (sesuai selera). Matikan api.
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen.
5. Sajikan dengan nasi hangat.