Makanan sehat seperti makanan vegan selalu dinilai tidak enak. Padahal jika diolah dengan benar, akan terasa sangat lezat. Salah satu yang bisa kamu coba ialah resep mi vegan carbonara. Kudapan ini berbahan dasar mi yang terbuat dari ubi ungu. Berikut resepnya.
Bahan:
500 ml susu full cream
250 gr keju parut
4 siung bawang putih
3 buah cabai
2 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdt gula
Mi ubi ungu
Cara membuat:
1. Rendam mi vegan ungu dalam air panas selama 4 menit lalu tiriskan.
2. Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan cabai.
3. Panaskan cooking oil.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
5. Masukkan gula dan garam, aduk merata.
6. Masukkan susu full cream sembari terus diaduk hingga mendidih.
7. Tambahkan 250 gr keju yang sudah diparut.
8. Aduk sampai teksturnya agak mengental.
9. Lalu masukkan mi vegan dan aduk kembali.
10. Tambahkan gula, garam atau penyedap rasa.
11. Taburi daun bawang dan irisan cabai.