Kecipir merupakan salah satu jenis sayuran yang tumbuh merambat, mudah ditemui di daerah yang memiliki iklim tropis, dan seringkali diolah menjadi menu masakan, seperti tumisan, sup, atau salad.
Kecipir memiliki nutrisi yang lengkap, dari bagian daun, batang, bunga, dan tentu saja buahnya.Kandungan nutrisi paling utama dari kecipir adalah vitamin A dan vitamin C yang baik untuk tubuh.
Kecipir juga sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh dan cocok dikonsumsi untuk penderita diabetes. Sayuran yang satu ini juga dapat mencegah sesak nafas hingga menurunkan berat badan.
Karena mengandung banyak manfaat, jadi jangan takut untuk mengolah kecipir menjadi masakan yang enak. Berikut cara mengolah tumis kecipir yang nikmat.
Bahan:
Kecipir 250 gram
½ Kaldu jamur
½ sdt Garam
½ Keping terasi atau sesuai selera
½ Gula merah
50 gram Teri
5 buah Cabe rawit
3 buah Cabe merah keriting
5 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis, selanjutnya jika sudah harum masukkan cabai keriting, cabe rawit dan gula merah.
2. Setelah tumisan bumbu dirasa agak layu masukkan terasi Dan teri tunggu hingga baunya semerbak.
3. Selanjutnya masukkan kecipir yang sudah dipotong kecil-kecil ini opsional. Tergantung selera mau dipotong kecil atau agak panjang
4. Masukkan kaldu jamur dan juga garam, koreksi rasa dan tumisan kecipir siap untuk dihidangkan.