Telur merupakan bahan masakan yang dapat diolah bersama bahan masakan lain. Telur akan semakin nikmat jika diolah menjadi sop bersama jamur enoki dan tofu. Kuah kentalnya yang gurih dijamin bikin nagih. Berikut resep sop tofu jamur enoki yang wajib kamu coba.
Bahan:
1 slice paha atau daya ayam fillet
2 buah tofu potong kotak
1 butir telur kocok lepas
1 pack jamur enoki buang akar
3 lbr sawi putih iris
1 sdm kecap asin
2 cm jahe geprek
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang iris
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula
Larutan maizena
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk. Ambil air kaldunya. Potong-potong daging ayam. Masukkan lagi dalam kuah bersama bawang putih dan jahe. Didihkan lagi.
2. Masukkan tofu dan sawi. Beri bumbu kecuali minyak wijen. Koreksi rasa. Biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan larutan maizena, hingga meletup. Lalu tuang telur sembari terus diaduk.
4. Jelang diangkat, masukkan jamur enoki, daun bawang dan minyak wijen.