Ikan asin merupakan ikan yang diolah dengan cara digarami kemudian dikeringkan. Ikan asin tak hanya lezat, aroma khasnya juga akan mengunggah selera. Berikut salah satu resep berbahan ikan asin.
Resep Ikan Asin Gabus Pedas Manis
Bahan utama:
3 ikan asin gabus
1 sdm gula pasir
1 sdm saus tiram
Bahan bumbu (iris):
10 cabai rawit merah
10 daun jeruk
5 cabai ijo, iris serong
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sereh
1/2 bawang bombay
Jahe
Cara membuat:
1. Cuci ikan asin, potong lalu goreng sampai kecokelatan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum. Beri air sedikit, masak sampai airnya menyusut.
3. Masukkan ikan asin gabus, gula pasir dan saus tiram.
4. Koreksi rasa, ikan asin gabus pedas manis siap disajikan.