Bosan makan ayam yang diolah dengan kuah santan? Anda bisa mencoba resep ayam panggang merah. Selain lebih sehat karena proses memasaknya dengan dipanggang, rasa dari kudapan ini juga sangat menggugah selerah. Apalagi jika dinikmati dengan sambel favorit.
Berikut resep ayam panggang merah.
Bahan:
1 dada ayam tanpa tulang
2 sdt angkak
2 sdm saus tiram
3 sdm madu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 buah jeruk nipis
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1/2 sdt bumbu ngo hiong
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, merica dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Seduh, angkak dengan air panas kemudian saring. Seduh lagi, saring, dan haluskan angkak.
3. Beri minyak wijen, bumbu ngo hiong, saus tiram, bawang bombay, madu, dan larutan tepung sagu.
4. Lumuri ayam dengan adonan angkak, diamkan 2 jam di lemari es.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 C hingga matang. Jangan lupa bolak balikkan ayam sampai matang.