Menikmati makanan berkuah tentu sangat lezat di saat musim hujan. Selain enak, makanan berkuah juga bisa membuah tubuh terasa hangat. Salah satu rekomendasi makanan berkuah ialah cream soup brokoli. Tak hanya rasa gurihnya yang creamy, brokoli dan campuran sayurnya pun memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut resepnya.
Bahan:
300 ml susu segar fullcream
500-700 ml air (sesuaikan kekentalan sup)
2 brokoli ukuran besar, potong per kuntumnya
2 bh wortel, iris bulat
Bahan tumisan:
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
2 sdm tepung terigu
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
Bahan bumbu:
1 sdm penyedap rasa
1/2 sdt garam
Secukupnya gula pasir
Sesuai selera lada bubuk
Secukupnya parmesan
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Beri tepung terigu.
2. Aduk hingga kalis. Masukkan susu, lalu aduk rata. Masukkan wortel, brokoli, Aduk merata.
3. Masukkan penyedap rasa, lada hitam dan garam. Tambahkan air, aduk merata. Tutup panci. Biarkan sampai sayuran matang.
4. Pindahkan dalam mangkuk dan taburi parmesan.