Ikan fillet adalah irisan daging ikan tanpa tulang yang bisa diolah menjadi aneka ragam hidangan. Ikan fillet bisa dibuat dari jenis ikan apapun. Mulai dari ikan tuna, ikan salmon, ikan dori dan lainnya.
Tak seperti dulu, kini Anda bisa dengan mudah menemukan ikan fillet di supermarket atau di toko-toko yang menjajahkan frozen food.
Untuk mengolahnya, Anda bisa membuat ikan fillet saus bolognese. Dijamin bikin Anda sekeluarga ketagihan. Berikut resepnya.
Bahan:
Tepung bumbu serbaguna.
Tepung terigu.
1/2 kg ikan kakap fillet.
1/2 siung bawang bombay.
Saus bolognese.
Jeruk nipis.
Garam.
Gula.
Lada.
Sedikit air.
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan dan beri perasan jeruk nipis, lada dan garam, diamkan sejenak di kulkas.
2. Campur tepung terigu dan tepung serbaguna.
c. Lumuri ikan dengan tepung kemudian goreng di minyak panas.
Cara membuat saus:
1. Potong tipis bawang bombay, masak dengan minyak yang panas. Oseng terus hingga harum.
2. Masukkan saus bolognese, aduk merata.
c. Masukkan sedikit air, garam, gula lalu aduk rata hingga meletup-letup.
3. Masukkan fillet ikan, aduk hingga rata.