Quinoa mungkin asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia, padahal manfaat quinoa bagi kesehatan tidak perlu diragukan lagi, sering dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi, terutama bagi pelaku diet bebas gluten.
Quinoa mempunya ciri-ciri yang teksturnya menyerupai kacang, berbentuk pipih, serta biasanya berwarna kuning pucat, rasanya pun bervariasi mulai dari pahit hingga manis.
Dianggap sebagai salah satu superfood, karena memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lain. Quinoa mengandung makronutrien yaitu lemak protein dan karbohidrat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tak hanya itu tanaman ini memiliki beragam vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, zat besi dan kalium. Berikut 7 manfaat quinoa untuk kesehatan.
1. Bebas gluten
Terdapat pada sifatnya yang gluten free atau bebas dari kandungan gluten, membuatnya aman dikonsumsi oleh kamu yang memiliki intoleransi terhadap gluten.
Menggunakan quinoa sebagai pengganti bahan bebas gluten, seperti tepung, tapioka, kentang, jagung dan tepung beras, dapat meningkatkan nilai nutrisi dan antioksidan dari makanan kamu.
2. Menurunkan berat badan
Termasuk dalam jenis makanan tinggi serat, sehingga dapat memberikan efek kenyang lebih lama, dan menekan nafsu makan berlebih, mampu menjaga metabolisme tubuh tetap lancar dan mengendalikan nafsu makan.
Jadi bila kamu ingin menurunkan atau menjaga berat badan tetap ideal, bisa menjadi salah satu pilihan makanan yang tepat untuk dikonsumsi sehari-hari.
3. Melancarkan pencernaan
Sebagai sumber serat yang baik dan bermanfaat untuk mengendalikan berat badan, tetapi juga baik untuk kesehatan pencernaan, makanan yang mengandung banyak serat ini diketahui dalam mencegah dan mengatasi berbagai gangguan pencernaan, seperti konstipasi.
Selain itu juga memiliki efek prebiotic, artinya bisa menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik, sehingga kesehatan saluran pencernaan bisa tetap terjaga.
4. Mencegah anemia
Termasuk makanan yang baik untuk mencegah anemia, karena kandungan zat besi dan folat yang cukup tinggi, kedua nutrisi ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
Jika suhu zat besi berkurang maka tubuh akan rentan terkena anemia, tak hanya mengkonsumsi quinoa, kamu juga disarankan mengkonsumsi sumber zat besi dan folat lainnya seperti daging, ikan, makanan laut atau sayuran berwarna hijau lainya.