Oyong juga dikenal dengan nama gambas merupakan sayuran yang bisa diolah jadi menu makanan sehari-hari. Umumnya, oyong dimasak dengan ditumis atau dimasak kuah bersama sauran berdaun hijau seperti bayam.
Namun, bila kamu sudah bosan dengan kuah bening oyong, kamu bisa menambahkan bola-bola daging agar terasa lebih nikmat. Berikut resep bola-bola daging kuah oyong.
Bahan:
2 buah oyong, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris
1.5 ltr air
Kaldu bubuk secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Bawang goreng
Bahan bola-bola daging:
200 gr daging ayam giling
2 sdm tapioka
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt minyak wijen
1/2 bawang bombay, cincang
1/4 wortel parut
1/4 sdt gula
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi, tuang air, biarkan mendidih.
2. Bola daging: campur semua bahan, bentuk bulatan. Masukkan dalam air mendidih. Masak hingga mengapung.
3. Masukkan oyong, bumbu. Kemudian didihkan kembali.
4. Masukan daun bawang. Koreksi rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.