Sama dengan panci, wajan juga punya fungsi yang vital dalam dunia masak-memasak. Wajan digunakan untuk menggoreng, menumis, dan aktivitas memasak lainnya. Wajan besi cor merupakan jenis wajan yang banyak digunakan.
Wajan besi cor merupakan wajan yang terbuat dari besi yang dituang. Maksudnya, dalam pembuatan wajan ini, besi dipanaskan lalu dituang ke dalam cetakan yang membetuk wajan siap pakai. Wajan besi cor memiliki kelebihan, yakni lebih lama menahan panas sehingga makanan lebih awet.
Namun, Wajan besi cor memiliki pula kekurangan, yakni mudah berkarat sebagaimana layaknya besi. Wajan besi cor cepat mengundang karat jika dibanding dengan wajan bukan besi. Berikut beberapa penyebab wajan besi cor berkarat.
- Terkena air
Wajan besi cor terkena air ketika disimpan di tempat yang salah. Apalagi jika wajan tersebut disimpan dengan peralatan dapur yang baru saja dicuci. Air bekas cucian yang masih menempel di peralatan dapur bisa saja menetes di wajan besi cor dan memancing munculnya karat.
- Sering diabaikan
Ada beberapa orang yang sering disinggahi rasa malas jika sudah selesai memasak. Kemalasan ini dapat menyebabkan peralatan masak dan makan tertunda proses mencucinya. Hal ini dapat memunculkan karat, apalagi jika wajannya terlalu lama diabaikan.
- Salah menyimpan
Apabila menyimpan wajan besi cor, tidak banyak orang yang memperhatikan kelembapan udara di sekitarnya. Wajan besi cor akan berkarat jika salah menyimpan. Namun, jika ditempatkan di tempat yang kering, wajah besi cor bisa makin awet.
- Jarang digunakan
Wajan besi cor yang jarang digunakan memungkinkan munculnya jamur. Jamur akan menciptakan lingkungan sendiri. Jamur tersebut dapat menciptakan kelembapan sehingga karat akan muncul di permukaan wajan besi cor.
- Sering gosong
Wajan besi cor bisa berkarat jika wajan sering gosong. Gosong pada wajan sulit dibersihkan, apalagi jika gosongnya sudah menumpuk. Noda gosong akan membandel dan akan memicu timbulnya karat pada bagian-bagian tertentu.