Buncis merupakan sayuran dari jenis polong-polongan. Tak hanya serbaguna dan terjangkau, buncis juga merupakan sumber mikro dan makronutrien dengan banyak manfaat kesehatan. Meski mudah ditemui di Indonesia, buncis kono berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Apa pun cara makan buncis pilihanmu, buncis menawarkan banyak manfaat nutrisi yang mengesankan. Berikut ini berbagai kelebihan buncis bagi kesehatan.
1. Dikemas dengan mikronutrien yang menyehatkan jantung
Di luar protein dan serat, buncis menawarkan banyak vitamin dan mineral yang kuat, termasuk magnesium, potasium, dan selenium, Kalium.
Buncis dapat membantu kebutuhan zat besi harian. Satu cangkir buncis memiliki zat besi, vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi.
Saat kamu kekurangan zat besi, maka kamu akan cepat lelah. Ini adalah tanda kamu untuk menaburkan buncis di atas salad atau mengolahnya dengan resep yang menyehatkan, untuk menambah zat besi harianmu.
2. Sumber protein nabati yang sangat baik
Protein adalah makronutrien mendasar yang dibutuhkan untuk segala hal mulai dari perbaikan otot hingga fungsi hormon. Jadi, buncis adalah tambahan sayuran yang bagus untuk pelengkap makanan atau kudapan apa pun untuk penambah protein.
Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, satu ons buncis memiliki 3 gram protein. Karena buncis mengandung hampir semua asam amino esensial kecuali metionin, buncis dianggap sebagai sumber protein berkualitas lebih tinggi daripada kacang-kacangan lainnya.
3. mengandung serat yang tinggi
Buncis memiliki gabungan kandungan proteinnya yang tinggi dengan seratnya yang banyak. Terdapat dua gram serat per ons buncis. Kamu bisa mendapatkan kombo nutrisi yang dibutuhkan sehingga bisa menahan rasa lapar lebih lama.