Sirup maple berasal dari getah pohon maple yang dikumpulkan, direbus, disaring, kemudian disortir. Satu sendok makan sirup maple mengandung 13,4 gram karbohidrat, 0 gram serat, 52 kalori dan 12,1 gram gula.
Kandungan protein dan lemaknya dapat diabaikan karena merupakan sumber banyak vitamin dan mineral.
Gula pasir memang memiliki lebih banyak kalori, lebih sedikit karbohidrat, dan sedikit lebih banyak gram gula daripada sirup maple.
Satu sendok teh gula mengemas 68 kalori, jadi kalori kosong bertambah lebih cepat secara signifikan tanpa manfaat nyata.
Soal nutrisi, sirup maple lebih unggul dibandingkan gula, karena tidak mengandung adiktif apa pun, dan pemrosesan memungkinkannya mempertahankan nutrisinya, termasuk mangan, riboflavin, seng, magnesium, kalsium, dan potassium.
Dalam hal manfaat kesehatan, sirup maple murni menawarkan beberapa manfaat. Memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada gula.
Sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula darah kamu dengan cepat. Sirup maple juga dikenal memiliki antioksidan, yaitu zat yang membantu sel kita melawan stres oksidatif dan melindungi dari penyakit.
Sirup maple juga memiliki manfaat untuk mencegah, penyakit jantung, kanker, dan gangguan otak. Sirup maple juga memiliki aktivitas anti-inflamasi dan prebiotik, sehingga membantu mendukung kesehatan usus dan dapat melindungi dari berbagai penyakit.
Jadi belajarlah mulai hidup sehat dengan sirup maple, tapi jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsinya.