Buah mangga masuk dalam kelompok buah batu yang berdaging. Bentuk dan ukurannya sangat berubah-ubah bergantung dari jenisnya. Mulai dari bulat (seperti mangga gedong), bulat telur ( seperti mangga indramayu, arumanis) dan lonjong memanjang (seperti mangga golek).
Buah mangga termasuk golongan buah rendah kalori. Dalam satu buah hanya terkandung sekitar 100–110 kalori. Walau begitu, buah mangga kaya akan antioksidan dan sejumlah nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut salah satu rekomendasi resep minuman berbahan mangga, yakni mango sago dessert.
Selain menyegarkan, minuman ini tentu menawarkan ragam nutrisi yang menguntungkan bagi tubuh. Pastikan tidak menambahkan terlalu banyak gula, untuk mendapatkan nilai sehatnya.
Bahan:
600 ml santan cair
100 gr sagu mutiara
2 buah mangga arum manis matang
Susu cair
Simple sirup
Cara memasak sagu mutiara:
1. Masak sagu mutiara dengan santan encer, jika santan mendidih kecilkan api, rebus sagu mutiara kurang lebih 30-40 menit sampai empuk. Angkat dan dinginkan.
2. Campurkan sagu mutiara dengan simple sirup dan susu cair aduk rata. Sisihkan.
Cara buat puree mangga:
1. Ambil buah mangga arum manis, kupas kulit lalu potong kecil-kecil.
2. Siapkan blender dengan berkecepatan tinggi. Jika tak punya blender berkecepatan tinggi, bisa menggunakan blender pada umumnya, tetapi gunakan tabung kecil yang biasa digunakan untuk menghaluskan bumbu.
3. Blender mangga dengan kecepatan tinggi sampai halus. Jangan menambahkan air agar tekstur puree tetap padat. Selain itu, untuk menjaga rasa mangga agar tetap konsisten.
Cara membuat mango sago:
1. Ambil 1 buah mangga arum manis, potong dadu.
2. Siapkan gelas untuk menyusun manggo sago.
3. Masukkan puree mangga dalam gelas sekitar 1/4 tinggi gelas.
4. Tambahkan sagu mutiara di atas pure mangga secukupnya.
5. Tambahkan mangga yang dipotong dadu,
6. Mango sago siap dinikmati.