Israel adalah negeri dengan matahari abadi, gurun pasir, dan makanan yang menakjubkan. Harus diakui, Israel adalah negara yang penuh kontradiksi, namun juga kaya akan nilai tradisi, kuliner, dan teknologi modern.
Masakan khas Israel telah dipengaruhi selama bertahun-tahun oleh bahan dan gaya memasak Mediterania dan Arab, ditambah pengaruh signifikan dari diaspora Yahudi. Berikut ini beberapa masakan khas Israel yang masyhur.
Amba
Amba adalah saus mangga manis dan pedas yang terbuat dari mangga, cuka, garam, mustard, kunyit, cabai, dan fenugreek. Saus ini paling sering disajikan sebagai saus sabich (sandwich tradisional Israel) dan saus dengan falafel, kebab, salad, dan shawarma.
Tulumba
Tulumba dikenal sebagai Pomba atau Bamiyeh adalah makanan penutup yang digoreng. Hidangan ini dibuat dengan menggunakan adonan tidak beragi, yang dibentuk seperti bulat telur kecil dan memiliki bubungan memanjang. Tulumba dibentuk dengan bantuan pastry bag atau cookie press yang memiliki bagian ujung yang pas.
Tulumba awalnya digoreng untuk memberi warna keemasan pada hidangan penutup ini, lalu ditambahkan sirup gula-manis di atasnya selagi masih panas.
Sosis Sujuk
Sujuk adalah sosis kering berbumbu yang dikonsumsi di negara-negara di seluruh Timur Tengah. Menu ini paling sering dikaitkan dengan Lebanon dan Turki, itu juga dihormati di Israel.
Sujuk biasanya terbuat dari daging sapi, domba atau kuda dan biasanya dimakan untuk sarapan di mana dipotong menjadi irisan dan dimakan dengan telur goreng.