Tak hanya ayam, sosis, atau jagung yang kerap dibuat acara bebakaran. Seafood pun menjadi primadona yang disukai banyak orang setelah diolah dengan proses pembakaran.
Seafood yang dibakar seakan bertambah cita rasa khas menjadi lebih nikmat. Terlebih karena daging seafood segar dan lebih lembut ketimbang daging lainnya. Berikut resep cumi bakar pedas yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan:
600 gr cumi
150 gr udang kupas
100 ml air
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang kecil
Garam, lada, dan gula secukupnya
Grill master hot dan crispy barbeque
Grill master seafood magic rub
Minyak goreng
Garlic powder
Basil leaves
Cara membuat:
1. Cuci hingga bersih cumi, keluarkan tintanya, tiriskan badan dan kepalanya. Sisihkan telur cumi.
2. Cincang kasar telur cumi bersama udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur yang sudah dikocok, daun bawang, garlic powder, garam, lada bubuk dan basil leaves.
3. Masukkan dalam perut cumi, sematkan lidi.
4. Remas asam jawa dengan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, sesendok makan grill master seafood magic rub, chili flakes dan gula pasir.
5. Aduk merata lalu marinasi cumi dan kepalanya kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan teflon, oles minyak goreng, bakar cumi sembari dibolak balik dan diolesi bumbu marinasi tadi.
7. Bakar hingga matang, angkat, potong-potong.