Roti maryam juga biasa disebut sebagai roti canai atau cane yang berasal dari Timur Tengah. Kudapan ini memiliki banyak julukan karena ada beberapa negara yang menggunakan nama dengan versi yang berbeda pula.
Roti maryam memiliki bentuk yang hampir sama dengan roti prata. Bahkan, rasanya pun hampir sama, yakni tawar cenderung gurih.
Roti yang berbentuk pipih ini tidak menggunakan bahan pengembang. Cara membuat roti ini juga termasuk mudah. Berikut resep roti maryam meses.
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 ml susu atau air
70 gr minyak samin atau margarin, lelehkan
1 sdm gula
1 butir telur
1/2 sdt garam
Vanili bubuk
Bahan tambahan:
50 gr minyak samin atau margarin, lelehkan
Meses secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan sampai kalis.
2. Bagi adonan jadi beberapa bagian, masing-masing 50 gr, lalu bentuk bulat-bulat.
3. Masukkan dalam minyak hingga terendam semua.
4. Diamkan 1 jam.
5. Pipihkan menggunakan rolling pin atau gelas.
6. Oleskan margarin cair pada permukaan, tambahkan meses.
7. Sayat bagian tengah, gulung, lalu pelintir adonan, gulung dari sisi kanan kiri, kemudian tumpuk.
8. Pipihkan lagi sampai sesuai ukuran yang diinginkan.
9. Panggang di atas teflon.