Bagi penggemar lalapan pasti sudah sangat akrab dengan terong hijau. Siapa yang tidak menikmatinya? Tekstur renyahnya sangat enak dimakan dengan sambal pedas.
Selain memiliki rasa enak, terong hijau juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Terong hijau mengandung tinggi kandungan glikemik, air, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Bahkan banyak jenis vitamin dan mineral yang ada dalam terong hijau ini, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, vitamin K, mangan, fosfor, sodium, kalium, zat besi, hingga kalsium. Berikut manfaat terong hijau untuk kesehatan.
Menjaga kesehatan tulang
Manfaat pertama dari terong hijau yakni dapat digunakan untuk mencegah osteoporosis. Senyawa fenolik dalam terong hijau juga akan menyehatkan tulang, meningkatkan kepadatan mineral tulang, dan juga mencegah osteoporosis.
Menurunkan berat badan
Terong hijau berperan penting dalam proses menurunkan berat badan karena bagus untuk pencernaan. Terong juga memiliki kandungan serat yang tinggi, dan juga rendah kalori, sehingga ideal dijadikan sebagai bahan makanan wajib dalam menu diet.
Menjaga fungsi otak
Terong hijau mengandung phytonutrient yang sangat luar biasa dan dikenal sebagai penguat aktivitas kognitif, serta kesehatan mental. Terong hijau mengandung antosianin dan sundeen yang dapat menangkal radikal bebas.
Antosianin dalam terong juga berfungsi untuk melancarkan peredaran darah ke otak, sehingga dapat mengoptimalkan fungsi otak.
Menjaga kesehatan kulit
Bila ingin kulit yang sehat dan terawat, terong hijau dapat menjadi salah satu bahan makanan yang bisa dicoba. Pasalnya, terong juga mengandung vitamin C.