Labu kuning bertekstur lembut dan memiliki rasa yang manis. Inilah alasan mengapa labu kuning banyak digunakan sebagai bahan pembuatan kue. Selain itu, labu kuning juga mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan.
Salah satu kudapan berbahan labu kuning ialah pumpkin miles crepes cake. Untuk pembuatannya, cukup mudah. Hanya memasak dan menghaluskan labu lalu dicampurkan dengan bahan lainnya. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
200-250 ml susu cair
150 gr tepung terigu
120 gr labu kuning
2 butir telur
1 sdm mentega, lelehkan
1 sdm gula pasir
Garam
Filling:
Whip cream
Cara membuat:
1. Kukus labu kuning sampai matang, lumatkan hingga halus.
2. Campur labu halus dengan tepung terigu, telur, gula, garam dan susu.
3. Aduk adonan sampai licin dan tak bergerindil, saring.
4. Masukkan mentega cair, aduk merata.
5. Panaskan pan lalu dadar adonan satu persatu sampai habis.
6. Setelah agak dingin, ambil satu lembar crepes lalu olesi dengan whipcream. Lapisi lagi dengan crepes, olesi whipcream lagi.
7. Lakukan sampai crepes habis.
8. Dinginkan dalam kulkas, siap disajikan.