Green tea atau teh hijau merupakan teh yang dibuat dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang mengalami proses pemanasan guna mencegah oksidasi.
Teh hijau sangat populer di daratan Tiongkok, Hong Kong, Taiwan, Jepang, Timur Tengah, Asia Tenggara dan juga di negara Barat.
Nah sesuai perkembangannya, muncullah penamaan matcha, teh hijau yang digiling sampai menjadi bubuk teh. Matcha memiliki aroma harum sehingga banyak digunakan sebagai perasa untuk kue, es krim dan berbagai permen dan coklat.
Selain cokelat, matcha atau green tea juga menjadi bahan kue yang banyak disukai. Berikut ini resep green tea cheese cake yang patut kamu coba buat!
Bahan:
500 ml susu cair UHT plain
80 gr keju cepat leleh
80 gr bubuk green tea, larutkan dengan 50 ml air hangat
6 sdm susu kental manis
3 sdm gula pasir
Bahan lain:
3 sdm maizena yang dilarutkan dengan 5 sdm air
1 bungkus biskuit sari gandum yang dihaluskan
Cara membuat:
1. Masak semua bahan sampai mendidih dengan api sedang sembari trus diaduk.
2. Campur larutan maizena, aduk terus sampai mengental, dan meletup. Matikan api. Angin-anginkan sambil diaduk sampai uap panasnya hilang. Dinginkan.
3. Dalam wadah, masukkan biskuit kemudian tambahkan vla. lakukan secara selang-seling sesuai selera.
4. Dinginkan di kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.