Ayam selalu enak dijadikan sajian apa saja. Apalagi jika dimasak dengan saus tiram. Dijamin, kamu akan terus nambah nasi. Berikut resep bola-bola ayam brokoli saus tiram yang selalu menjadi menu favorit banyak orang.
Bahan:
250 gr dada ayam, giling
3 sdm tepung tapioka
1 sdt kaldu ayam
1 butir telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah wortel, parut memanjang
1 batang daun bawang, rajang
Gula dan garam secukupnya
Bahan lain:
250 ml air panas
3 siung bawang putih, geprek
2 sdm saus tiram
1 bonggol brokoli
1 buah wortel
1 sdm minyak
1 sdm kecap asin
1sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan bola-bola ayam hingga rata. Bentuk bulat menyerupai bakso pada umumnya. Rebus dan tiriskan.
2. Potong brokoli. Cuci kemudian rendam dengan air dan garam . Bilas lagi dengan air mengalir, tiriskan.
3. Siapkan pan, tuang secukupnya minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang bombay, bola ayam, wortel, tuang air panas lalu masukkan semua bumbu. Masukkan brokoli.
4. Terakhir masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.