Ikan sarden selalu menjadi favorit. Hal ini karena sarden mudah didapatkan dan bisa diolah dengan praktis. Namun yang dibahas kali ini bukanlah sarden kalengan. Melainkan menu sarden rumahan yang diracik sendiri.
Meski sarden sudah berbumbu, kamu bisa menambahkan rempah-rempah untuk menguatkan cita rasa homemade dan flavorful. Berikut resep sarden pindang salem yang bisa kamu coba.
Bahan:
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
3 buah bawang merah, diiris halus
2 ruas jari jahe, digeprek
2 ekor ikan pindang salem
1 siung bawang putih, diiris halus
Kaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Bahan halus:
5 cabai merah besar, buang biji lalu rebus
5 buah tomat, direbus
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lalu digoreng dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus, saus sambal dan saus tomat. Aduk merata.
4. Tambahkan gula dan garam. Aduk merata dan masak sampai harum dan matang.
5. Tata ikan di piring. Tuangi bumbu sarden di atasnya lalu ratakan.
6. Taburi bawang goreng dan siap untuk disajikan.