Jika kamu menyukai perpaduan rasa gurih dan manis, kamu tentu akan menyukai bubur candil. Jajanan pasar ini merupakan makanan yang terbuat dari gula merah, ketan, gula, dan santan.
Tak hanya rasanya yang enak, sensasi candil yang kenyal saat dikunyah sangat bisa memanjakan tenggorokan. Penasaran dengan resepnya? Berikut detailnya.
Bahan:
225 ml air hangat
200 gram gula merah
250 gram tepung ketan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
800 ml air
2 sdm tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
Bahan kuah santan:
1 lembar daun pandan
150 ml santan kental
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan gula merah, pandan, dan garam. Rebus hingga wangi dan gula larut, saring lalu sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, masukkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. Bentuk menyerupai kelereng. Simpan di nampan agar tak saling menempel.
3. Panaskan lagi larutan gula merah, masukkan bola-bola candil, masak hingga mengapung.
4. Masukkan larutan tepung ketan, aduk merata, masak hingga mengental dan meletup-letup.
5. Kuah santan: masak santan kental, pandan dan garam hingga mendidih, angkat.
6. Bubur candil disajikan dengan siraman kuah santan.