Laddu merupakan salah satu kuliner khas India yang paling terkenal. Laddu berupa manisan berbentuk bola yang terbuat dari tepung, mentega, dan gula yang ditambahkan dengan bahan lain seperti kacang cincang atau kismis kering.
Laddu sering disajikan dalam acara perayaan dan juga acara syukuran. Mungkin kamu belum pernah memakan laddu, namun sudah tak asing dengan nama kuliner ini berkat film Bollywood. Berikut resepnya.
Bahan
1/2 gelas mangga yang sudah dihancurkan menjadi pasta
1/2 cangkir kacang-kacangan yang dicincang halus
1/2 cangkir susu kental manis
1/4 cangkir bubuk kacang hijau
Kelapa parut secukupnya
Sejumput bubuk kapulaga
Cara membuat
1. Sangrai kelapa kering lalu panggang sampai harum.
2. Tambahkan mangga yang telah dibuat menjadi pasta, aduk merata.
3. Masukkan susu, kacang-kacangan dan sedikit bubuk kapulaga.
4. Aduk adonan agar tidak gosong dan menempel.
5. Jika adonan semakin menebal, matikan kompor lalu dinginkan sampai bisa dibentuk menggunakan tangan.
6. Buat adonan seperti bola-bola lalu beri taburan kelapa parut.